公司成立于2014年05月06日,注冊資金:壹仟零捌拾萬元,經(jīng)營范圍包括:乳品飲料設備、果酒果醋釀造設備、果蔬酵素加工設備、生物制藥設備、水處理設備、廚房設備、環(huán)保設備、不銹鋼設備等流水生產(chǎn)線及交鑰匙工程,廠區(qū)位于西安市藍田縣華胥鎮(zhèn)西北家具工業(yè)園新港三路7號,占地面積10畝,建筑面積6000平方米。 公司憑著多年豐富的實踐經(jīng)驗與技術,精密的加工流程,嚴格的品質管控,技術**的工程部,具有熟練安裝調試的工程師,及?!?
泡制酒不過癮,果酒設備廠家教您簡單6步釀造出美味的發(fā)酵果酒!
1、將剛從山上采摘的李子去梗,去除病果、爛果,清洗干凈,瀝干水份,用不銹鋼水果打漿機將李子粉碎,倒入發(fā)酵桶中。
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2、按比例將準備白糖倒入桶里,加入適當比例的冷開水將白糖溶解,將溶解后的白糖倒入發(fā)酵桶里,按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,攪拌均勻。
3、發(fā)酵管理。前3天半密封,每天攪拌1次,三天后全密封,第6天再攪拌一次讓其自然發(fā)酵,大概15天左右,發(fā)酵基本完成,主發(fā)酵結束。
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4、過濾澄清。主發(fā)酵結束后,用專門的壓榨酒過濾機過濾掉李子渣(家庭釀酒也可以用紗布進行擠壓過濾),將液汁置于洗清晾干水份的不銹鋼發(fā)酵桶中靜置澄清,待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上層清液。
5、..,將澄清后的李子酒倒入專業(yè)的..機過加熱..。
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目的是通過加熱的方法將生酒中的微生物殺死和破壞殘存的酶系,可以有效防止李子酒酸敗,從而穩(wěn)固李子酒的陳釀品質。..溫度60~65度,20分鐘左右,也可以提高..溫度并適當縮短..時間。
6、封壇陳釀。
注意事項
1)、為防止發(fā)酵前期發(fā)酵糟溢出,李子裝至不銹鋼發(fā)酵桶6成滿就可以了。
2)、為避免浪費,將壓榨后的李子渣倒入雅大果酒釀酒設備中蒸餾成李子酒。
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3)、準備做李子蒸餾酒的,主發(fā)酵結束后即可倒入雅大白酒制作設備中蒸餾。
4)、整個發(fā)酵過程中,為..李子酒的口感和品質,忌與鐵制容器接觸。
李子已經(jīng)成熟,無論您是想用李子來泡酒,還是發(fā)酵后直接過濾澄清后喝美容養(yǎng)顏的低度李子發(fā)酵酒,還是做李子白酒,都是不錯的選擇。而對于正在釀酒的我們來說,根據(jù)季節(jié)的不同,做一些特色果酒,增加酒種的多樣性,對于我們打開并穩(wěn)定當?shù)鼐剖袌?,是有好處的?/p>
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